في نتيجة علمية لافتة، كشفت دراسة حديثة أن الاستحمام بالماء الساخن قد يُحدث زيادة أكبر في تدفّق الدم عبر الأوعية الدموية الدقيقة الموجودة تحت الجلد مقارنةً بركوب الدراجة الثابتة، وذلك خلال تجربة استمرت 30 دقيقة لكل نشاط.ووفقًا للدراسة التي أجراها باحثون من جامعة غرب أستراليا، ونُشرت في مجلة European Journal of Applied Physiology في أكتوبر الحالي، أدى الغمر في الماء الساخن إلى توسّع الأوعية الدموية الصغيرة وزيادة تدفّق الدم في أنسجة الجلد، في حين أظهر ركوب الدراجة تغيّرا محدودا في تدفّق الدم بمنطقة الساعد التي خضعت للفحص.25 مشاركا في تجربة تكشف الفروقشملت الدراسة 25 شخصا بالغا، بلغ متوسط أعمارهم 59 عاما، وكانوا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، مع مستويات منخفضة نسبيا من النشاط البدني.وخضع المشاركون لتجربتين منفصلتين، مارسوا في الأولى ركوب الدراجة الثابتة لمدة 30 دقيقة بشدة متوسطة، بينما قضوا المدة نفسها في التجربة الثانية مغمورين في الماء حتى مستوى الصدر، عند درجة حرارة بلغت 40 درجة مئوية.وقاس الباحثون التغيرات التي طرأت على الأوعية الدموية الدقيقة في الساعد قبل كل تجربة وبعدها مباشرة، باستخدام تقنية تصوير متقدمة تعتمد على الضوء، وتتيح فحص الأنسجة دون تدخل جراحي.وأظهرت النتائج أن الغمر في الماء الساخن رفع متوسط كثافة الأوعية الدموية التي أمكن رصد تدفّق الدم فيها بنسبة 14.1%، مقابل انخفاضها بنسبة 3.1% بعد ركوب الدراجة.ولا تعني هذه النتائج تكوّن أوعية دموية جديدة خلال نصف ساعة، بل تشير إلى أن الحرارة قد تساعد على تنشيط أجزاء إضافية من شبكة الأوعية الدقيقة الموجودة بالفعل.لماذا يتفوّق الماء الساخن في هذه التجربة؟يفسّر الباحثون هذه النتائج بأن الحرارة تحفّز الجسم على زيادة تدفّق الدم نحو الجلد للمساعدة في تنظيم درجة حرارته الداخلية، فعندما ترتفع حرارة الجسم، تتمدّد الأوعية الدموية القريبة من سطح الجلد، ما يسمح بوصول كميات أكبر من الدم إلى هذه المنطقة.أما أثناء ممارسة الرياضة، فيتوزّع الدم وفق احتياجات الجسم، خصوصا العضلات العاملة التي تتطلب كميات إضافية من الأكسجين والعناصر الغذائية.وهناك عامل آخر قد يفسّر الفارق، إذ غُمرت أذرع المشاركين مباشرةً في الماء الساخن، ما أدى إلى تسخين المنطقة نفسها التي فحصها الباحثون لاحقا، بخلاف ركوب الدراجة الذي لم يوفّر التأثير الحراري الموضعي ذاته.وبالتالي، لا يمكن تفسير النتائج باعتبارها دليلا على أن الحمّام الساخن يقدّم تمرينا أفضل للقلب والأوعية الدموية من النشاط البدني.هل يمكن للحمّامات الساخنة أن تحمي القلب؟تأتي هذه النتائج ضمن مجموعة متزايدة من الأبحاث التي تبحث في تأثير التسخين السلبي للجسم على صحة الأوعية الدموية.وتشير دراسات أخرى أوردها الباحثون إلى أن الاستحمام المنتظم بالماء الساخن قد يساعد على تحسين بعض مؤشرات وظائف الأوعية الدموية، فيما وجدت أبحاث أن الجمع بين التمارين الرياضية والغمر في الماء الساخن قد يحسّن بعض المؤشرات المرتبطة بضغط الدم ووظائف الأوعية.ويُعتقد أن زيادة تدفّق الدم تؤثر في القوى التي يتعرض لها الجدار الداخلي للأوعية الدموية، وقد تحفّز إنتاج أكسيد النيتريك، وهو جزيء يساعد على استرخاء الأوعية وتوسّعها.ولا تزال الأدلة بحاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كانت هذه التأثيرات المؤقتة تتحول إلى فوائد صحية مستدامة تقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.تحذير مهم: الحمّام الساخن ليس بديلا للرياضةرغم النتائج المشجعة، يؤكد الباحثون أن الاستحمام بالماء الساخن لا يعوّض الفوائد المتعددة للتمارين الرياضية، التي تشمل تقوية العضلات، وتحسين القدرة على التحمّل، ودعم الصحة الأيضية.وقد يمثل التسخين السلبي خيارا مساعدا للأشخاص الذين يجدون صعوبة في ممارسة النشاط البدني، مثل بعض كبار السن والأشخاص ذوي الحركة المحدودة، لكنه لا يزال بحاجة إلى مزيد من البحث لتحديد أفضل طرق استخدامه ومدى أمانه.كما أن البقاء لفترات طويلة في ماء شديد السخونة قد يسبب ارتفاع حرارة الجسم أو الدوار أو انخفاض ضغط الدم، خصوصا لدى الأشخاص الأكثر عرضة للمضاعفات الصحية.قد يكون الحمّام الساخن أكثر من مجرد وسيلة للاسترخاء، إذ تشير النتائج إلى قدرته على تنشيط الدورة الدموية في الأوعية الدقيقة تحت الجلد، لكن هذه الفائدة المحتملة لا تلغي أهمية ممارسة الرياضة، ولا تثبت أن الاستحمام بالماء الساخن يحمي القلب على المدى الطويل.

مفاجأة مدوية.. هذا ما يفعله الحمّام الساخن في صحتك

دبي تلهم المبدعين وتحفز الابتكار والتقارب الثقافي

ي02

لم تقتصر أهمية دبي ومكانتها في ساحات الإبداع وأنماط الحياة العصرية، على تطوير حقول المجالات كافة في الصدد ونسج لوحات تناغم في ظلالها، بين ثقافات العالم أجمع.

المقادير: 
4 أرغفة خبز عربي مقطعة، كوبان (320 غ) من الحمّص (معلّب أو مسلوق) مصفّى ومغسول، ملح، كوب (225 غ) زبادي، 3 فصوص ثوم مفروم، ½ ملعقة صغيرة بودرة كمون، 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون،4 ملاعق كبيرة طحينة، 1/3 كوب صنوبر محمّص، 75 مل سمنة، بقدونس مفروم أو كزبرة مفرومة للتزيين.
 
طريقة التحضير: 
يحمّى الفرن حتى حرارة 175 درجة مئوية. توضع مثلثات أو مكعبات الخبز على صينية خبز وتُخبز لمدة 10 دقائق إلى أن تشقرّ وتتحمّص. تُزال من الفرن وتوضع جانباً. (عوضاً عن ذلك، غالباً ما تدعو الوصفات الفلسطينية إلى قلي الخبز على الموقد). يوضع الحمص في قدر صغيرة مع 100 مل (½ كوب) من الماء ويسخّن على نار متوسطة إلى مرتفعة لحوالي 10 دقائق إلى أن يتم امتصاص معظم كمية الماء ويصبح الحمص ساخناً فيُتبّل بالملح ويُرفع عن النار. في الوقت نفسه، يوضع اللبن، والثوم، والكمون، وعصير الليمون، والطحينة، ورشة ملح في سلطانية كبيرة وتُخفق هذه المكونات إلى أن تمتزج جيداً. ويضاف القليل من الماء تدريجياً مع الخفق إذا كان المزيج شديد الكثافة إلى أن يصل إلى القوام المراد. تُكسّر قطع الخبز المحمّص قليلاً وتُصف في طبقة متساوية في قعر طبق تقديم عميق، سواء أكان صينية أم زبدية أم صحناً. يوضع الحمص الساخن فوق الخبز المحمّص ثم توضع صلصة اللبن. تُسخّن السمنة وتُسكب فوق خليط الفتة. تُنثر حبات الصنوبر والبقدونس أو الكزبرة فوق الفتّة وتُقدّم الفتّة مع المزيد من الخبز العادي أو المحمّص.
 
ملاحظة: في حال استخدام الحمص الجاف، يجب نقعه طوال الليل ومن ثم سلقه على نار هادئة لمدة لا تقل عن الساعتين أو حتى يُسلق جيداً.
 
تقدمة: فندق الريتز-كارلتون، مركز دبي المالي العالمي

طبق الفتة

لديّ يدان وعشر أصابع.. اليد مؤنث والإصبع مؤنث، لذا يزخران بكل الحنان، مثلما يمتلئان بالقسوة والشدّة..
لديّ أيضاً قدمان، في كل قدم عشر أصابع، لكن القدم غالباً ما تستخدم في الألعاب التي تحتاج إلى الطاقة والقوة، ولزجر المتطفّلين والكلاب الشاردة.
بيدي تعلمت الكتابة، وتناول الطعام.. ولا أنسى بصمات اللمسات الأولى في المرحلة الابتدائية.
لديّ من ذكريات اليدين الكثير من الفرح، والكثير من الألم، إذ لا أنسى صفعات تلقّيتها على أشياء كانت لا تستحق العقاب، ولا سيما الصفعة التي تلقيتها من زميلة في الصف، كنت أوصل إليها رسالة حب من صديق، أنا من كتبها أيضاً، فكان العقاب مضاعفاً جسدياً ونفسياً.. كما أشعر بالندم على كل لحظة استخدمت فيها يدي لضرب أترابي في المدرسة، وأثناء اللعب في الحواري، أو في السطو على بساتين البرتقال وحقول التين والكرمة.
كنت أشعر بفرح يديّ وأصابعي في مواسم الجني، وقطف حبات اللوز والإكي دنيا وأكواز الرمان وعناقيد العنب وقرون الفول.. و"مرش" الزيتون.. وحين كنت أجمع الزهور من الحقول، لأضعها في مزهرية الحبيبة الصغيرة.
يقولون: يشار إليها، أو إليه بالبنان، كدلالة على القيام بفعل جلل..
ولطالما قدمت الأمهات بأيديهن النذور لكي يوفق الله أبناءهن وأحباءهن في ما يطلبون، أو توسُّلاً للشفاء، لكن التعاويذ تركت تأثيراً بالغاً في تصرفات البعض، فأحدهم لا يشرب القهوة في بيت ما، لخوفه من وضع تعويذة محبّة داخل الفنجان. وآخر لا يتناول الشاي من يد ابنه أو ابنته، تفادياً لتأثير زوجته التي هجرها منذ سنوات، لكي لا يقع في جحيمها من جديد.
أما يديَّ، وإن صارتا تعملان إلكترونياً في هذه الأيام، إلا أنهما احتفظتا بالإرث الجميل.. كانتا دليلي إلى حقيقة الجمال في هذا الكون.
بصمات يديّ نقية، وهي منذورة للخير، أبلسم بها وجع الحبيبة، أمسّد بها جبينها الساخن، من الحمّى، وأقرأ في حضرتها الشعر، لتشفى من حسد الحاسدين.
بصمات يديّ، وهبني إياها الله، ولن ينتزعها مني أحد، إلا الأحبة في مملكة الحنان.

لغة اليدين

يُسخّن الزيت في قدر كبيرة. يُحمّر اللحم بشكل خفيف، ثم يُضاف إليه البصل، وتُطهى المكونات حتّى يذبل البصليُتبّل المزيج ويُسكب فوقه ربّ البندورة. يُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.يُسكب الماء فوق المزيج ويُضاف إليه مكعّبا مرقة الدجاج.يُضاف الجزر مع البطاطا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة.يُضاف الحمّص مع الكوسا ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة.يُقدّم مع الكوُسكوُس الساخن.

طريقة التحضير

أصدرت وزارة الثقافة اللبنانية قراراً، قضى بالبدء بتفكيك ورفع الحمّامات التابعة لميدان سباق الخيل الروماني، والمكتشفة في منطقة وادي أبو جميل (وسط بيروت) العام الفائت..وذلك، على خلفيّة التشنّج الذي حصل خلال الأشهر الفائتة بين الوزارة وأصحاب العقار (مكان وجود الحمّامات) الذين تسلّموا صكّ ملكيتهم للأرض، ولم تنفع معهم المفاوضات الطويلة التي جرت من أجل المحافظة على الآثار في مكانها واستيعابها من ضمن المباني التي ينوون تشييدها في المكان، لكونها ستخسرهم جزءاً من الأرض، واكتفوا في المقابل بتقديم عرض يقضي بوضع بعض من آثار هذه الحمّامات في حديقة المبنى المنوي تشييده في المكان.وحيال «عجز» وزارة الثقافة عن دفع ملايين الدولارات ثمناً لأرض وهواء العقار، وعن التعويض على أصحابه كلفة الوقت الذي خسروه في انتظار نتائج الحفريّات، وفق توضيح مصدر مسؤول في الوزارة ل«البيان»، فإنها وافقت على العرض الذي قدّمه مالكو العقار.وبدأت أعمال رفع الجدران الطينيّة والأعمدة من الموقع، في انتظار أن تضمّ بعضها الحديقة العامة المفترَض تشييدها في المكان على مساحة 100 متر، فيما بات مرجّحاً أن القسم الأكبر منها سيُتلَف في مكبّ «النورماندي»، على غرار ما حصل في حالات مماثلة.. علماً أن هذه الورشة تتمّ تحت إشراف عالم الآثار ومكتشف الموقع الدكتور هانز كرفرز، والذي ما زال يعمل في وسط بيروت منذ ما يزيد عن العشر سنوات كعالم آثار معتَمد من شركة «سوليدير» للتنقيبات الأثريّة في عقاراتها.وفي هذا السياق، تجدر الإشارة الى أن ميدان سباق الخيل الروماني إكتشف، خلال العام الفائت، مقابل «كنيس ماغن إبراهام» اليهودي في منطقة وادي أبو جميل، وهو يضمّ مبانيٍ لفرق الأندية التي كانت تتبارز فيه، وتنقسم الى حمّامات ضخمة وقاعات إجتماعات، وقد خسرت معظم جدرانها بفعل عوامل الزمن ولم يبقَ منها سوى أرضيّة فسيفساء والقاعات التي كان يمرّ فيها الهواء الساخن.وفي انتظار الآتي، تجدر الإشارة أيضاً الى أن الكثير من الآثار التي تمّ اكتشافها في وسط بيروت وُضع ضمن مشاريع إدخالها الى المتاحف العامة، ولا يزال ينتظر منذ أكثر من 7 سنوات إعادة تركيبه في مكان آخر.. أما القسم الأكبر منها، فقد رُمي في مكبّ «النورماندي». فهل أن عوامل الزمن ستكون كفيلة بإتلاف ما تبقّى من ميدان سباق الخيل الروماني وحمّاماته، أي ما تبقّى من «بيروت الرومانيّة»؟وتهتم الصحافة اللبنانية خلال الفترة الحالية بالمشكلات المتعلقة بالمنطقة باعتبار أنها تشكل دعامة سياحية مهمة. وفي هذا الإطار كتبت صحيفة الأخبار تقول: كانت بيروت الرومانية مدينة واسعة الأرجاء، غنية بالأبنية الضخمة، ذات طرقات مرصوصة بالفسيفساء.كان لها أسواق وقصور، معابد ومدارس حقوق، حمّامات عامة وميدان سباق خيل تتبع له مبانيٍ للأندية المتبارزة. كانت مدينة غنية تنتشر آثارها في جميع أرجائها، ولكن، عشر سنين من حفريات «الإنقاذ» أودت بكل تلك المكتشفات إلى مكبّ النورماندي. فاليوم، من كل ذلك «العزّ» لم يبقَ إلا ميدان سباق الخيل ومباني الأندية المجاورة له، المكتشفة في وادي أبو جميل التي قد تكون مهدّدة أيضاً.اكتُشف ميدان سباق الخيل السنة الماضية، وبقي مصير المحافظة عليه مجهولاً. ولكن في الأسابيع الماضية اكتملت صورة كيفية سير تلك الألعاب مع اكتشاف مباني الأندية الرياضية التي كانت تشارك في تلك الألعاب. ويقول عالم الآثار هانز كرفرز المسؤول عن الحفريات الأثرية «في بيروت وتماماً كباقي المدن الرومانية، كان هناك فرق عدة تتبارى في ميدان سباق الخيل، وكان لتلك الفرق أندية تجتمع فيها، وتستريح... وقد اكتشفنا أحدها في العقار المقابل لميدان سباق الخيل. إنه العقار الذي تملكه شركة eirut Trade 2 والقائم مقابل الكنيس اليهودي في وادي أبو جميل.أندية الفرق هي عبارة عن قاعات اجتماع وحمامات ضخمة. لكن، لم يبقَ اليوم من تلك الأبنية إلا الجزء السفلي منها، أي القاعات التي كان يمر فيها الهواء الساخن. ويشرح عالم الآثار المسؤول عن الحفريات الدكتور هانز كرفرز عن الموقع قائلاً «هذا جزء المياه الساخنة جداً من الحمامات، الذي كان يتبعه جزء المياه المتوسطة الحرارة، ومن ثم المياه الباردة.وتماماً كميدان سباق الخيل الروماني، هذا المبنى عرف أكثر من حقبة تاريخية: في البداية، كان النادي صغيراً لا يزيد طوله عن 30 متراً، أما في القرن الرابع، فأصبح ضخماً، وامتدت مساحته إلى 100 متر». ويقول الدكتور كرفرز إنه خلال الحفريات السابقة على العقارات المجاورة لهذه كان قد عثر على خزانات المياه الضخمة جداً، ومدخل ميدان سباق الخيل الذي أدهشه بجماله وغناه. لكن، كما جرت العادة في بيروت، فقد جُرفت تلك المعالم على أساس أنها ليست مهمّة بما فيه الكفاية ليحافظ عليها في مكانها.وفاء عواد

حمّامات بيروت الرومانيّة في مهبّ عاصفة الاستثمار

t17788.jpg

تقترب عروض المنتجعات الصحية خلال مفاجآت صيف دبي من الانتهاء، وقد حظيت هذه العروض في نسختها الرابعة باقبال كبير لتستكمل النجاح الذي حققته منذ إطلاقها، نظراً لما توفره من علاجات متنوعة في أفخم وأرقى المنتجعات الصحية في دبي بأسعار تشجيعية مخفضة طوال فترة مفاجآت صيف دبي التي تختتم في 14 أغسطس الجاري.وجاءت هذه المبادرة للعام الرابع على التوالي لتشمل عدداً من المنتجعات الصحية المعروفة عالمياً المتواجدة في دبي، والتي تقدم جميعها عروضاً ترويجية وتخفيضات خاصة على الأسعار، وذلك من خلال جلسات علاجية متنوعة لتجديد الشباب والحيوية مستوحاة من مختلف الحضارات العالمية. حيث قدم 34 منتجعاً صحياً أكثر من 50 عرضاً خاصاً مكّن الزوار من الدخول في تجربة استجمام فريدة تضمنت حسومات تصل إلى 68% على عدد من الجلسات والخدمات. وتُعد دبي عاصمةً للاستجمام في منطقة الشرق الأوسط بلا منازع، كونها تضم أكبر عدد من المنتجعات الصحية في العالم مقارنة مع عدد السكان، إضافة إلى احتضانها لثلاثة منتجعات صحية راقية من بين الفنادق الأربعة الحاصلة على لقب «أفضل الفنادق في العالم».وتشير الدراسات والأبحاث إلى نمو قطاع المنتجعات العلاجية وأماكن الاستراحة والاستجمام في ظل الأزمة المالية والتي دفعت العديد من الأفراد من كافة الأعمار والفئات إلى البحث عن سبل الاسترخاء وتخفيف ضغوط الحياة اليومية باستخدام طرق علاج المنتجعات الصحية المتطورة.ويقدر أحد الأبحاث قيمة قطاع المنتجعات الصحية ومقاومة الشيخوخة بتريليون دولار على مستوى العالم. وبمرور السنين شهدت الإمارات حركة توسعات هائلة في تسهيلات الرعاية الصحية والمنتجعات الصحية والتي أكدت على الحاجة الماسة إلى حياة صحية. وتقدر القيمة الإجمالية لسوق الرعاية الصحية في دولة الإمارات بنحو 44 مليار درهم (12 مليار دولار أميركي) بحلول 2015 تبلغ حصة قطاعي خدمات المنتجعات والمنتجعات الصحية منها حوالي 11 مليار درهم (3 مليارات دولار أميركي).وتشمل عروض المنتجعات الصحية مجموعة واسعة من الجلسات العلاجية التقليدية من جميع أنحاء العالم مثل استخدام العطور الطبيعية والحمّام المغربي وتقنيات التدليك السويدية التقليدية المعروفة، كما تضم العروض جلسات علاجية وجمالية مستوحاة من الطقوس الملكية القديمة مثل «حمّام كليوباترا» وهو حمام من الورود والحليب ليمنح بشرة فائقة النعومة كالتي كانت تتمتع بها الملكة الفرعونية كليوباترا التي اشتهرت بجمالها الأخّاذ، و«طقوس لولر الملكية» التي تحاكي طقوس تحضير الأميرات قبل يوم الزفاف في بالي.وقالت خلود آل ثاني، مدير التسويق في مكتب مهرجان دبي للتسوق:حظيت عروض المنتجعات الصحية خلال مفاجآت صيف دبي 2009 بنجاح كبير، وذلك من خلال المشاركة المتميزة من قبل مجموعة من أرقى المنتجعات الصحية التي حرصت على تقديم أفضل العروض الترويجية لزوار دبي، كما أن انتشار المنتجعات الصحية المشاركة في كافة مناطق دبي يتيح الاستفادة من الخدمات التي تقدمها، وكذلك الحصول على أفضل الجلسات بأفضل الأسعار في مواقع مختلفة تناسب الجميع.وأضافت: تتمتع المنتجعات الصحية في دبي بأعلى المعايير العالمية وتقدم لزوارها خدمات لا مثيل لها في المنطقة. وقد حرصنا في مكتب مهرجان دبي للتسوق ومن خلال مفاجآت صيف دبي إلى تعزيز السياحة العلاجية وسياحة المنتجعات الصحية، إضافة إلى التعريف بمفهوم الصحة والاستجمام والترويج له كعنصر أساسي لـ «دبي المفاجآت»- شعار مفاجآت صيف دبي لهذا العام.وأشارت إلى أن عروض المنتجعات الصحية خلال مفاجآت صيف دبي 2009 كانت واحدة من نقاط الجذب العديدة في هذا الموسم، إلى جانب فعاليات التسوق والربح والترفيه التي يتم تقديمها على مدى 65 يوماً من هذا الحدث الصيفي الأبرز في المنطقة.وذكرت أن الفرصة ما زالت متاحة للجميع للاستفادة من هذه العروض الرائعة التي قد لا تتوافر في الايام العادية، حيث أن مفاجآت صيف دبي على مشارف الانتهاء، ويمكن أخذ جلسات استرخاء وعلاجية خلال الفترة المتبقية بأسعار مخفضة.شانغريلايوفر النادي الصحي والترفيهي في فندق شانغريلا بدبي «شانغريلا سبا» عروضاً متميزة خاصة بالمعالجة والاستجمام تستمر طيلة أيام مفاجآت صيف دبي 2009. من خلال استخدام بعض المرافق مجانا.ويتميز «شانغريلا سبا» بفخامته العالية ومساحته الرحبة وتجهيزاته المتطورة التي تؤمن للضيوف والزوار مكاناً مثالياً للاسترخاء وتجديد الشباب واستعادة الحيوية والنشاط للعقل والجسم.كليوباترا ويشتهر منتجع «كليوباترا» في وافي بأعلى مستويات الخدمة إلى جانب تصميمه الهندسي الفخم، ومجموعة علاجاته العالمية المعدّة لتلبية كافة المتطلبات. كما زوّد المنتجع بمجموعة واسعة من العلاجات المتميزة تحت إشراف فريق عمل مدرّب بامتياز ومختار بعناية من مختلف أقطاب العالم.أوليمبوسيقدم منتجع «أوليمبوس» الصحي في فندق حياة ريجنسي غاليريا مجموعة مختارة من أحدث العلاجات من خلال جلسات اليوغا الهندية التقليدية الخاصة التي تجدد الحيوية والنشاط، وستشعرون بزوال كل تشنجات الجسم بعد جلسة التدليك الهادئة بالزيوت العطرية.«سبا إنتركونتيننتال»كما يمكنكم إكمال رحلة التشويق هذه مع خدمة التدليك الخاصة بمنتجع سبا إنتركونتيننتال الصحي، الذي يجمع ما بين تقاليد بالي العريقة والتأثيرات الشرقية الساحرة، والتي تستغرق 60 دقيقة أو 90 دقيقة من التدليك لتشمل كامل الجسم. وتبدأ التجربة مع قيام الأخصائي بقراءة بسيطة للجسم، يتبعها تدليك إيقاعي باليدين مع حركات بطيئة ورشيقة مستوحاة من فن تاي تشي القديم.زيتون ولنسأما إذا كنتم ممن يفضلون المشي أو الاستحمام في ظل أجواء كليوباترا الساحرة، فننصحكم بالتوجه إلى منتجع «زيتون ولنس» الصحي والاستمتاع بتجربة حمام كليوباترا المثيرة، والتي هي عبارة عن حمام الحليب والأزهار والذي يمنح البشرة نعومة تشبه نعومة بشرة الملكة كليوباترا التي اشتهرت بنعومة بشرتها.«الشي» الصحيوإذا كنتم من عشاق التنوع، عليكم التوجه إلى منتجع «الشي» من أجل الاستمتاع بالتدليك على الطريقة السويدية، والذي يضمن لكم التخلص من التوتر، ويريح عضلاتكم من كل ألم وتشنج. وسيمنح هذا التدليك الراقي لعضلاتكم تدريباً لا مثيل له، ويمنحكم شعوراً بالانتعاش والحيوية والنشاط في كل أماكن جسمكم.منتجع «تاي» أما إذا كنتم ترغبون بتدليك كامل للجسم، فننصحكم بالتوجه إلى نادي ومنتجع «تاي» الصحي، والذي يقدم لكم عرضاً مثيراً يمزج ما بين التدليك التايلندي وتدليك القدمين. ويتم استخدام الطريقة التايلاندية التقليدية، خلال جلسة تدوم لساعة واحدة، والتي تضمن لكم الانتقال إلى وضعية مريحة، كما تتوفر جلسة أخرى تستغرق 30 دقيقة وتتضمن طريقة تدليك القدمين العلاجية لتمنح القدمين الراحة المطلقة.«ذا سبا»يقدم هذا المنتجع فرصة للجميع للاستمتاع بجلسة تعرف باسم طقوس الحمّام الشرقي، والتي تتضمن خدمة العناية بالقدمين وتدليكاً لمدة 50 دقيقة يزيل الألم عنهما. أما جلسة الحمّام التركي فتتضمن تقشير الجلد الذي يزيل التشنج إلى غير رجعة.ويقدم منتجع ذا سبا الصحي في فندق العنوان خدماته العلاجية للجميع عبر جلسة إسبا مميزة تعتمد طريقة أيروفيديك والفلسفة الصينية القديمة التي تعمل على تنشيط نقاط الطاقة السبعة في الجسم، وتمنح شعوراً براحة جسدية وروحية تفوق الوصف.وتبدأ الجلسة بتقشير كامل للجسم يتبعها وضع الحجر الساخن على العمود الفقري ونقاط الطاقة الحيوية في اليدين والقدمين، ومن ثم استخدام زيوت علاجية طبيعية منتقاة بعناية. وبعد التدليك الكامل لنقاط التوتر في الجسم، يأتي دور جلسة تدليك الرقبة والكتفين والتي تعمل على إراحتهما من التشنج.فيلاذا سبا هيلتونوتتواصل رحلة الإستجمام المثيرة مع جلسة فيلابوري الباليني في فندق هيلتون دبي لمدة 90 دقيقة، والتي تتم باستخدام معجون بوري، والذي يتضمن مزيجاً فعالاً من التوابل الحارة، حيث يحتوي على الخواص المنبهة والمنشطة المستخلصة من القرنفل والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب، والتي تستخدم في تقشير الجلد وتنشيط الدورة الدموية وإزالة تشنج العضلات.سنسايجياوللحصول على المزيد من الخيارات الترفيهية المميزة، يقدم منتجع سنسايجيا أوربان الصحي مجموعة من نماذج التدليك الآسيوي مع الطريقة العلاجية المميزة الخاصة بالمنتجع والمسماة الروح الآسيوية، والتي تختصر أرقى الطرق العلاجية المفيدة.وتتضمن هذه الجلسة المريحة التي تستغرق ساعة من الزمن مزيجاً متناغماً من جلسات التدليك التايلندية والبالينية ولومي-لومي (وهي إحدى طرق التدليك التقليدية المستوحاة من تراث جزر هاواي).امارةيقدم جلسات علاجية متميزة لتحفيز الحواس والاسترخاء وتجديد الحيوية، حيث يشكل هذا المنتجع مكاناً فريداً تستيقظ فيه الحواس من خلال الأجواء الهادئة وروائح الزيوت النادرة والحدائق المذهلة وبركة السباحة الساكنة بالإضافة إلى الشموع والقناديل الزيتية التي تجسد جميعها مثالاً حياً لحكايات ألف ليلة وليلة.مندارا يعتبر اسما عالميا رائدا في تأمين خدمات العناية البجنية الفاخرة، وهو ينطلق انطلاقة مدوية في الشرق الأوسط في فندق ذا مونارك دبي . ويعكس هذا المركز أصول الشركة النابعة من جزيرة بالي الإستوائية في اندونيسيا، لتجمع تجربته بين التقاليد الآسيوية الطبيعية والتقنيات المعاصرة في آن واحد. ويقدم عروضاً مذهلة خلال مفاجآت صيف دبي، وذلك من خلال ثلاثة عروض، والتي تشمل خدمة تدليك للجسم بأكمله، فيما يتم تقديم خدمة العناية النقية الطبيعية بالوجه مجانا. وأما العرض الثاني، فيمكنك عند حجز خدمة العناية بالوجه للرجال أو النساء بسعر يتم تقديم خدمة تدليك الظهر والعنق والكتفين لمدّة 30 دقيقة مجانا. واما الثالث فهو عند حجز أيّ عرض من عروض خدمات العناية السبعة،تحصل على إمكانية الدخول في اليوم نفسه مجاناً إلى نادي كوانتوم.جنّتي تشمل عروض منتجع جنّتي الصحي على اربعة عروض، وتضم الحصول على بعض الخدمات مجانا عند استخدام أي من تلك العروض مثل خدمة تجفيف الشعر وخدمة قص الشعر وخدمة العناية بالشعر، وخدمة التدليك، و تجربة ماكياج يومي.أما العرض الثاني فيشمل مع كل خدمة تدليك للاسترخاء ،وخدمة قناع للوجه بنكهة الشوكولاته ، وخدمة تجفيف الشعر، وخدمة العناية الكلاسيكية باليدين والقدمين والأظافر . فضلا عن العناية بالجسم بالملح والنباتات العطرية و خدمة تدليك فروة الرأس، و خدمة الحمام الملكيوخدمة تدليك فروة الرأس، إلى جانب الخدمات الأخرى.دبي ـ «البيان»

المنتجعات الصحّية تقدّم أفضل العروض

t21697.jpg

يستمتع المصطافون في دبي خلال مفاجآت صيف دبي 2009، بالعروض المميزة التي تقدمها أرقى المنتجعات الصحية المشاركة في دورة هذا العام من الحدث والتي تقدم لزوارها فرصة مميزة للحصول على أفضل الطرق العلاجية، كجلسات التدليك التايلاندية التي تمنح الجسم الاسترخاء، أو الجلسات التي تزيل تشنج العضلات في إحدى الحمّامات التركية التقليدية.ويحظى حدث «مفاجآت صيف دبي»، الذي انطلق في 11 يونيو ويستمر لغاية 14 أغسطس، بمشاركة كبيرة وحضور قوي من قبل منتجعات صحية فاخرة، تقدم عروض في غاية التميز تتضمن تخفيضات خاصة على أحدث وأنجع الطرق العلاجية المستوحاة من عدد من المناطق المختلفة في العالم، كجلسات التدليك السويدية، وجلسات التداوي بالأعشاب التي مزجت مع أفضل أنواع التوابل الشرقية.وتحرص المنتجعات المشاركة، البالغ عددها 34 منتجعاً، على تقديم أفضل الخدمات بأسعار مناسبة للجميع.ومن بين المنتجعات المشاركة لهذا العام منتجع ذا سبا في فندق ذا بالاس، ومنتجع ذا سبا في فندق العنوان، ومنتج ذا سبا في فندق هيلتون دبي، والمنتجع الصحي في فندق شانغريلا، ومنتج «سنسايجيا» أوربان الصحي.منتجع ذا بالاسيقدم هذا المنتجع فرصة للجميع للاستمتاع بجلسة تعرف باسم «طقوس الحمّام الشرقي»، والتي تتضمن خدمة العناية بالقدمين وتدليكاً لمدة 50 دقيقة يزيل الألم عنهما. أما جلسة «الحمّام التركي» فتتضمن تقشير الجلد الذي يزيل التشنج إلى غير رجعة، حيث يمكنكم بعدها الاستلقاء على الأريكة الموجودة في الردهة والاستمتاع بشرب الشاي الساخن اللذيذ مع أطيب الفطائر والمعجنات والكعك المحلى بالفراولة والكريمة.ويمكن أن تنهوا جلسة الفخامة هذه بتذوق الشراب الفوار ذي الطعم المميز. هذا ويخولكم العرض استخدام مرافق المنتجع مجاناً، حيث بإمكانكم الجلوس حول بركة السباحة الخارجية والاستمتاع بالمنظهر المهيب لبرج دبي.يقدم خدماته العلاجية للجميع عبر جلسة «إسبا» مميزة تعتمد طريقة «أيروفيديك» والفلسفة الصينية القديمة التي تعمل على تنشيط نقاط الطاقة السبعة في الجسم، وتمنح شعوراً براحة جسدية وروحية تفوق الوصف.وتبدأ الجلسة بتقشير كامل للجسم يتبعها وضع الحجر الساخن على العمود الفقري ونقاط الطاقة الحيوية في اليدين والقدمين، ومن ثم استخدام زيوت علاجية طبيعية منتقاة بعناية.وبعد التدليك الكامل لنقاط التوتر في الجسم، يأتي دور جلسة تدليك الرقبة والكتفين والتي تعمل على إراحتهما من التشنج. وتمنح هذه الجلسات الشعور بالأجواء الاستوائية الأسطورية.سبا هيلتون الصحي وتتواصل رحلة الاستجمام المثيرة مع جلسة «بوري البالينية» في فندق هيلتون دبي لمدة 90 دقيقة، والتي تتم باستخدام معجون بوري، والذي يتضمن مزيجاً فعالاً من التوابل الحارة، حيث يحتوي على الخواص المنبهة والمنشطة المستخلصة من القرنفل والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب، والتي تستخدم في تقشير الجلد وتنشيط الدورة الدموية وإزالة تشنج العضلات.وتمنح جلسة التدليك البالينية التي تشمل كامل الجسم شعوراً تاماً بالاسترخاء.منتجع شانغريلايقدم هذا المنتجع عرضاً مميزاً يمنح متعة الاستمتاع بجلسة تغليف الجسم بمستحضرات «بايودروغا» التي تتضمن مزيج الحليب والعسل والتي تسهم في إزالة التشنج والألم، إلى جانب جلسات تدليك سويدية تقليدية، وجلسات ترطيب للوجه باستخدام مستحضرات «بايودروغا».ويمنح هذا العرض الخاص بمفاجآت صيف دبي فرصة الاستمتاع بممارسة الرياضة في صالة اللياقة الموجودة في فندق شانغريلا أو الانتعاش بمياه بركة السباحة الرائعة، وذلك بعد الحصول على أحد عروض المنتجع الترفية.أوربان الصحيوللحصول على المزيد من الخيارات الترفيهية المميزة، يقدم منتجع سنسايجيا أوربان الصحي مجموعة من نماذج التدليك الآسيوي مع الطريقة العلاجية المميزة الخاصة بالمنتجع والمسماة «الروح الآسيوية»، والتي تختصر أرقى الطرق العلاجية المفيدة.وتتضمن هذه الجلسة المريحة التي تستغرق ساعة من الزمن مزيجاً متناغماً من جلسات التدليك التايلندية والبالينية ولومي-لومي (وهي إحدى طرق التدليك التقليدية المستوحاة من تراث جزر هاواي)، حيث تمنح هذه التقنيات العلاجية شعوراً بالغبطة والبهجة والسرور.دبي ـ «البيان»

مهرجان

طرق علاجية عالمية من المنتجعات الصحية

a25196.jpg

يستمتع المصطافون في دبي خلال مفاجآت صيف دبي 2009، بالعروض المميزة التي تقدمها أرقى المنتجعات الصحية المشاركة في دورة هذا العام من الحدث والتي تقدم لزوارها فرصة مميزة للحصول على أفضل الطرق العلاجية، كجلسات التدليك التايلاندية التي تمنح الجسم الاسترخاء، أو الجلسات التي تزيل تشنج العضلات في إحدى الحمّامات التركية التقليدية.ويحظى حدث (مفاجآت صيف دبي)، الذي انطلق في 11 يونيو ويستمر لغاية 14 أغسطس، بمشاركة كبيرة وحضور قوي من قبل منتجعات صحية فاخرة، تقدم عروضا تتضمن تخفيضات خاصة على أحدث وأنجع الطرق العلاجية المستوحاة من عدد من المناطق المختلفة في العالم، كجلسات التدليك السويدية، وجلسات التداوي بالأعشاب التي مزجت مع أفضل أنواع التوابل الشرقية. وتحرص المنتجعات المشاركة، البالغ عددها 34 منتجعاً، على تقديم أفضل الخدمات بأسعار مناسبة للجميع. ومن بين المنتجعات المشاركة لهذا العام كل من منتج ذا سبا في فندق ذا بالاس، ومنتجع ذا سبا في فندق العنوان، ومنتج ذا سبا في فندق هيلتون دبي، والمنتجع الصحي في فندق شانغريلا، ومنتج (سنسايجيا) أوربان الصحي.منتجع (ذا سبا) في فندق ذا بالاسيقدم فرصة للجميع للاستمتاع بجلسة تعرف باسم (طقوس الحمّام الشرقي)، والتي تتضمن خدمة العناية بالقدمين وتدليكاً لمدة 50 دقيقة يزيل الألم عنهما. أما جلسة (الحمّام التركي) فتتضمن تقشير الجلد الذي يزيل التشنج إلى غير رجعة، حيث يمكنكم بعدها الاستلقاء على الأريكة الموجودة في الردهة والاستمتاع بشرب الشاي الساخن اللذيذ مع أطيب الفطائر والمعجنات والكعك المحلى بالفراولة والكريمة. ويمكن أن تنهوا جلسة الفخامة هذه بتذوق الشراب الفوار ذو الطعم المميز.منتجع (ذا سبا) الصحي في فندق العنوانيقدم خدماته العلاجية للجميع عبر جلسة (إسبا) مميزة تعتمد طريقة (أيروفيديك) والفلسفة الصينية القديمة التي تعمل على تنشيط نقاط الطاقة السبعة في الجسم، وتمنح شعوراً براحة جسدية وروحية تفوق الوصف.وتبدأ الجلسة بتقشير كامل للجسم يتبعها وضع الحجر الساخن على العمود الفقري ونقاط الطاقة الحيوية في اليدين والقدمين، ومن ثم استخدام زيوت علاجية طبيعية منتقاة بعناية. وبعد التدليك الكامل لنقاط التوتر في الجسم، يأتي دور جلسة تدليك الرقبة والكتفين والتي تعمل على إراحتهما من التشنج. وتمنح هذه الجلسات الشعور بالأجواء الاستوائية الأسطورية.منتجع (ذا سبا هيلتون) الصحيوتتواصل رحلة الإستجمام المثيرة مع جلسة (بوري البالينية) في فندق هيلتون دبي لمدة 90 دقيقة، والتي تتم باستخدام معجون بوري، والذي يتضمن مزيجاً فعالاً من التوابل الحارة، حيث يحتوي على الخواص المنبهة والمنشطة المستخلصة من القرنفل والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب، والتي تستخدم في تقشير الجلد وتنشيط الدورة الدموية وإزالة تشنج العضلات. وتمنح جلسة التدليك البالينية التي تشمل كامل الجسم شعوراً تاماً بالاسترخاء.منتجع شانغريلا الصحييقدم هذا المنتجع عرضاً مميزاً يمنح متعة الاستمتاع بجلسة تغليف الجسم بمستحضرات (بايودروغا) التي تتضمن مزيج الحليب والعسل والتي تسهم في إزالة التشنج والألم، إلى جانب جلسات تدليك سويدية تقليدية، وجلسات ترطيب للوجه باستخدام مستحضرات (بايودروغا). ويمنح هذا العرض الخاص بمفاجآت صيف دبي فرصة الاستمتاع بممارسة الرياضة في صالة اللياقة الموجودة في فندق شانغريلا أو الانتعاش بمياه بركة السباحة الرائعة، وذلك بعد الحصول على أحد عروض المنتجع الترفيهية.منتجع (سنسايجيا) أوربان الصحيوللحصول على المزيد من الخيارات الترفيهية المميزة، يقدم منتجع سنسايجيا أوربان الصحي مجموعة من نماذج التدليك الآسيوي مع الطريقة العلاجية المميزة الخاصة بالمنتجع والمسماة (الروح الآسيوية)، والتي تختصر أرقى الطرق العلاجية المفيدة.وتتضمن هذه الجلسة المريحة التي تستغرق ساعة من الزمن مزيجاً متناغماً من جلسات التدليك التايلندية والبالينية ولومي-لومي (وهي إحدى طرق التدليك التقليدية المستوحاة من تراث جزر هاواي).

تعكس ثقافات مختلفة

طرق علاجية متنوعة تقدمها المنتجعات الصحية

122355.jpg

على غرار شخصيات فيرجينيا وولف الخارجات للتوّ من غرفتها نحو العالم، تخرج علياء بطلة رواية صالحة غابش «رائحة الزنجبيل» من فضاء منزلها الضاغط على وجودها إلى الشارع حيث المطر المنهمر بكثافة، في ما يشبه المغامرة غير المفهومة، نظراً لأنه من غير المقبول اجتماعياً أن تخرج امرأة تحت المطر في مجتمع محافظ، وخصوصاً إذا كانت هذه المرأة أستاذة جامعية وسيدة أعمال تدير شركة تجارية كبيرة في الشارقة.هذه الرغبة في الخروج إلى الماء سوف تحمل بعداً رمزياً يشير إلى رغبة للخلاص من حياة ثقلت على وجدانها فأنستها نفسها وأنوثتها بعدما أوشكت على الدخول في العقد الرابع من عمرها. وإلى ذلك فإن المشهد الوصفي المتناغم مع الذات المنكسرة للأنوثة سوف يقدّم للقارئ المزيد من الكشف عن حالة القلق والحزن التي تعيشهما علياء، وكأنها بهذا الخروج تريد كشف حقيقة ما يعتمل داخلها من تجاوز للنسق الذي هيمن على حياتها طوال عشرين عاماَ، وليس غير المطر دلاليا من سيعيدها إلى صفائها: «ثيابها الآن تتشرب بمياه المطر، تتزاحم فيها البهجة والخوف من التجربة والشعور بالطفولة والخجل... أشعر أنني طفلة..».وكما الطبيعة الأم عندما ترتفع حرارتها لتتخلّص بالمطر والفيضان من التلوّث وسائر ما يعيق ديمومة تتجدها، فإن «الحمّى» التي تصاب بها علياء، فترقد إثرها في المستشفى أياماً ثلاثة سوف تساعدها على التأمل والتجدد من خلال استعادة شريط حياتها، الذي جاء على شكل محطات سردية تشكّل فصولاً غير منتظمة زمنياً، إلاّ أنها في النهاية سوف تتكامل مع بعضها لتمنح القارئ بعضاً من رؤيتها للواقع والحياة، ولا سيما رغبتها الكامنة في التخلّص مما أعاق مسيرتها كذات أنثوية مغبونة بالشرط الذكوري سواء في تقاليده أو في عاطفته الأبوية، أو في فشل علاقتها العاطفية مع كلّ من عبد الرحمن وناصر.وعلياء تدرك كسائر بنات جنسها أنها بالرغم من نجاحها في عالم المال والأعمال، وبالرغم من شهادتها العالية في مجال الاقتصاد تبقى محاصرة بشروط الذكورة التي ما انفكّ المجتمع يتمسّك بها بالرغم من الحداثة التي يعيشها، فنقرأ مطوّلاً عن علاقة علياء بأبيها، ومتابعته الدقيقة لشؤون حياتها وبخاصة خلال دراستها في الخارج، وتمكّنه من إبعاد الشاب الذي أحبّها وأحبّته، ومن ثمّ توريطها في النهاية بإدارة شركته الضخمة كضغط عاطفي أخير قبل أن يموت، وبعدما يئس من ولديه الفاشلين، فتحلّ محلّه في عالم المال والأعمال، فيغلق عليها هذا العالم وتمضي في دوّامته القاسية على ذاتها كأنثى، وليشكّل الثراء عبئاً إضافياً عليها: فتقول: سأبدو امرأة تستحق الشفقة لو عرف الآخرون أنني تعيسة ذات مال».دلالات العنوانيتشكل عنوان الرواية من كلمتين اثنتين هما «رائحة الزنجبيل» وربّما تقصد بالزنجبيل هنا شرابه الساخن الذي اعتاد أهل الإمارات شربه مع الحليب شتاء لأنه يمنح الدفء ويقي من نزلات البرد، وهذا يعني أنه مشروب شتائي قار في ذاكرتها البعيدة، وقد استعادت رائحته اللطيفة بعدما تعرّضت لنزلة البرد ومكثت في المستشفى، وتأكيد الكاتبة على حاسة الشمّ لأن ذاكرتها تخزّن رائحة ثياب أمها، هذا بالإضافة إلى أن شراب الزنجبيل جاء ذكره في القرآن كشراب لأهل الجنة لقوله تعالى: «ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا» سورة الإنسان الآية 17، فيأخذ بذلك بعداً دلالياً إضافياً يرتبط بالمقدّس الديني، مما يعني أن التركيز على العنوان من قبل الكاتبة لم يأت اعتباطاً، فهو مرتكز حنيني يفضي إلى الحاضنة الأولى حيث الأمان والحنان والدفء هرباً من صقيع الوحدة والوحشة.تقنيات السردإن زمن السرد في «رائحة الزنجبيل» هو زمان مضغوط، لا يتجاوز الأيام القليلة التي أمضتها علياء في المسشفى، إلاّ أنّ هذه الأيام كانت كافية لكي تسترسل بأفكارها وتأمّلاتها ما بين الماضي والحاضر، على شكل فصول سردية غير منتظمة، ارتبطت بحالات الحمّى والهذيان والصحو، التي كانت تعيشها إبّان مرضها. وإلى ذلك فإنها سوف تضفي على عنوان كلّ فصل لمسة شاعرية بعبارات إضافية من مثل: متاهة/ الوجوه التي نحبّها، ليست وحدها دافعنا للكتابة، أو «هذيان/ بعض الحقائق تطفو على سطح الحمّى، أو «مشغولة/ لحظة مخاتلة.. تلك التي تجعلنا نبوح.. ثمّ نندم»، الأمر الذي يمنح النصّ بعداً جمالياً وإضافة إبداعية تهيء القارئ للولوج في عملية التخييل التي سوف تسردها بعض حين.ويمكننا تقسيم موضوعات هذه الفصول على النحو التالي:ما يرتبط منها بالماضي البعيد نسبياً، في زمن الآباء والأجداد، وما يرتبط بماضيها هي وعلاقتها مع الأهل والأصدقاء والمحيط، لنرى أن الماضي في بعديه سوف يشكّل علامة مضيئة، ستعمل الساردة على الكشف عنها من خلال إعلاء شأن قيم العمل والثقافة التي كانت سائدة، بدليل إقامتها مجموعة من التناصات التاريخية عن منطقة «الحيرة» في الشارقة كمكان أنجب تجّاراً وشعراء حملوا ألوية الوعي الاجتماعي والاقتصادي والسياسي، وبالإضافة إلى ذلك القيم الوطنية، حيث تستعرض موقفاً مهماً لأبيها وأصدقائه إبّان الاحتلال الإنجليزي في أكثر من موضع، ولا تنسى بطبيعة الحال الموقف الشعبي من المستعمر.أما ما يرتبط منها بالزمن الحاضر، فهو زمان التعب والمعاناة بالرغم من البترول الذي خلق حالة من الرفاه التي جاء بها البترول إذ إن السلوكات والقيم تغيّرت، ليحل محلها قيم جديدة نموذجها حفل العشاء الذي أقامته السيدة نورة بمناسبة افتتاح دار أزياء فخمة تطلّ على شارع الوحدة، حيث ترصد الكاتبة في مشهد ناقد: حالات البذخ والمباهاة، المجاملات، الحسد، النميمة، في وسط يتألّف من: «سيّدات أعمال»، ربّات بيوت مترفات، مديرات ومسؤولات في دوائر وشركات ومؤسسات مختلفة.البكر في ممكنات العطاء والشفافية والجمالأما مريم المتطفلة على عالم سيّدات الأعمال فهي شخصية تأخذ بمبدأ الغاية تبرر الوسيلة، فتعمل على مدار الرواية للهرب من ماض يثقل عليها، تسعى للتخلّص منه ولو كان على حساب صداقتها مع علياء، فتعمل على توريطها بإقامة علاقة مع أخيها غير الشقيق ناصر، كي تحقق ما ترغب به من ثراء وبذخ تراه في الوسط الذي لجأت إليه، ولكنها غير قادرة على مجاراته، وبالتالي فإنها سوف تكون نموذجاً تدين من خلاله العلاقات المدينية الجديدة مقارنة بعُذيبة والحياة الريفية البسيطة.إلاّ أن ما يثير اهتمام الدارس في هذا الجانب الذي رصدته الكاتبة لمجتمع النساء المديني الحالي، هو طموح المرأة الإماراتية المتواثب زمنياً في فترة قصيرة، ونجاحاتها سواء من حيث الدراسة ونموذجه الدكتورة علياء أوذلك الحضور الكبير لمديرات الشركات والمؤسسات، بالإضافة إلى سيدات الأعمال ودخولهن عالم التجارة والبزنس، بمعزل عن تلك الثرثرات التي يمكن ملاحظتها في المجتمعات كافة، وإن عنى هذا بشيء، فإنما يعني بشكل أكيد تطوّر المرأة في دولة الإمارات وانخراطها في حقول التنمية الاجتماعية والاقتصادية والثقافية.المجاملة والنفاق برغبة منها في التركيز على تناقض العالمين ستختار صالحة غابش شخصيتين نسائيتين بالإضافة إلى علياء هما: «عُذيبة» العذبة ورمز المحبة والإخاء والنقاء التي ظلّت في الريف ولم تتلوّث بالثقافة المدنية الجديدة التي سادتها المصالح المادية والكذب والمجاملة والنفاق، فتبقى وفية للصداقة التي ربطت بينهما منذ أن التقيتا صدفة في إحدى الرحلات المدرسية، وبالتالي فإن «عُذيبة» على المستوى الدلالي سوف تتوازى مع الطبيعة.عزت عمر

رائحة الزنجبيل

الرواية تطرح بعض قضايا المرأة الإماراتية في الزمن الجديد

t7792.jpg

ليس غريباً على مدينة كدبي أن تستلهم التراث العربي في معمارها وهندسة مبانيها الشامخة؛ فهذه المدينة التي عبرت إلى حداثة العالم التكنولوجي والمعرفي بأفق منفتح إلى الآخر تقدمت بثوب التراث العربي الواسع عبر أكثر من محور لاسيما محور المعمار والهندسة التي استطاعت به أن توظف صورة الماضي بإمكانيات الحاضر وعلومه الشاسعة وتقنياته المعجزة، فالماء والصحراء والبحر والشمس والخيمة والموجة والسفينة وكل مفردة بدوية دخلت إلى تقانة العلم الحديث وهندسته ومعماره بالشكل الباهر والجذاب.حري أن نقول بداية إن «مركز ابن بطوطة للتسوق» ليس مركزاً وحسب؛ إنما هو متحف رائع تجلت به عناصر التراث العربي على أفضل ما يكون عبر اسم الرحّالة العربي الشهير «ابن بطوطة» فهذا المتحف المبتكر أفقٌ حداثي بصورة رحلة عربية قديمة تجسمت بواقع ست ردهات وساحات هي ملخص لرحلات ابن بطوطة في مصر وتونس والصين والسندوالهند وبلاد فارس .وذلك بتقريب أجواء الحضارة العربية القديمة إلى روح العصر الحديث عبر إمكانية استحداث جغرافية جديدة لهذه المناطق التي جابها ابن بطوطة قبل ستة قرون من ناحية الأجواء الخالصة والعمارة الإسلامية والفن العربي، ليكون هذا المكان أول مكان يُستوحى من حياة شخص مفرد ترك لنا أسفاره العملاقة، فكرّمته دبي بهذا المتحف التسويقي الذي يبقى شاهداً فذاً على عظمة استلهام نماذج مبدعة من زمن قديم وتقديمها إلى زمن آخر لا يشبهها تماماً.على الطريق الذاهب إلى أبوظبي يمتد مركز ابن بطوطة التسويقي على مساحة كبيرة تقدر بأكثر من كيلومتر بساحاته وردهاته الست منفرداً بأجواء لا تشبهها أية أجواء أخرى.وهذه الفرادة هي صورة حضارية مثمرة بالإبداع المعماري الذي اتجهت مفرداته إلى قصة من قصص الماضي العربي عبر شخصية المبدع الرحّالة العربي ابن بطوطة الذي ترك بلاده المغرب وسافر عبر الأصقاع والأمصار والبلدان في القرون الوسطى لمدة تسعة وعشرين عاماً قطع خلالها 75 ألف ميل بحري في مخاطر ومغامرات لا حصر لها، اكتسب فيها تجربة ثرية في المشاهدة والتدوين والتوثيق ليضع أسفاره الرائدة كتحفة من تحف أدب الرحلات القديمة في ريادة أدبية نادرة.ردهات وحضاراتالردهة الصينية بداية المتحف. والصين بتراثها وثرائها الحضاري والمعرفي تتقدم الرحلات وتتصدر المركز بسفينة رابضة وسط مجموعة صخور ومع حديقة مزدانة بالنخل الصيني وأشجار البامبو والبابيروس والفُلام والفستق والظليات بما يشكل غابة مائية صغيرة لها قدرة الإدهاش الأولي الجاذب لجمهور يومي يتكرر ويتجدد دائماً.الردهة الصينية حافظت على ألوان القرميد في بنائها وهو الأحمر الفاقع برسوماته المختلفة التي حاولت تقريب البيئة الصينية إلى حد ما لإسباغ جو من التفاعل المديني بينها وبين جو مدينة دبي بوصفها حاضنة اجتماعية كبيرة وفرت مستلزمات هذا التلاقي الإنساني بشموليته الكبيرة.الردهة الهندية محتشدة كعادتها بأطايب البخور والزهور والمحلات ذات الطابع الاستهلاكي وتوزعت على محاور وواجهات مختلفة في افضية فسيحة تشي بالنوع المحلي الهندي لاسيما بوجود الفيل الهندي الضخم الذي يتوسط الردهة بما جعله مكاناً للتصوير والتقاط الذكريات والانشغالات الجميلة في جو من التضامن الاجتماعي العام.المصمم الذي صمم الردهة التونسية كان فاعلاً ذهنياً في توصيف الحارة التونسية وتقريب أجوائها الاجتماعية والمدينية إلى زوار ابن بطوطة، فالحارة التونسية توفرت على المباني ذات الطابع اليومي ومصابيح الشوارع والنخل التي تنتصب تحت سقف الشمس والفضاء المفتوح، لذلك فهذا الجناح الوحيد الذي صُمم على أن يكون مفتوح الفضاء تحت سقف من الغيوم وإنارة تشي بالجو التونسي الحقيقي.أما الحارة الفرعونية فهي الردهة المصرية التي تميزت بعرض النموذج التسويقي الكمالي والاستهلاكي في صفوف من المحلات المختلفة ذات الطابع المتجانس في تقديم البضاعات المتنوعة، وتبقى الساحة الأندلسية متميزة بعمارتها وزخرفتها وأعلامها الأفذاذ كعباس بن فرناس الذي يمثل النموذج الثقافي القديم بطموحاته التخيلية في الطيران والسباحة عبر الفضاء، وحتى الردهة الفارسية كانت متفردة في إيقاعاتها الحضارية القديمة التي تستقدم رحلة ابن بطوطة في أبهى حلّة من حلل الاستقبال الحضاري الجديد.تصميم الأسفار برؤية حضاريةصار من الواضح أن تصميم المركز استوحي من أسفار ابن بطوطة بالردهات الست التي تعد ردهات نموذجية معمارياً وجمالياً نظرا لتوفر عناصر كثيرة فنية تداخلت فيما بينها لتنتج صورة جميلة من صور الماضي بإطار الحاضر المتقدم بحوافزه التكنولوجية والمعمارية والفنية.وصار واضحاً مقدار المسافة التي تربط بين الاثنين وهي مسافة زمنية واعتبارية وجغرافية مثلثة المعنى تأسست بشكل مركز تجاري يستقطب الزوار من مختلف الشرائح الاجتماعية والوظيفية.الاعتباري هو استيحاء البناء من حياة شخص عاش قبل ستة قرون بعدما قام برحلته المشهورة. وتمثل كل ردهات المركز بقوة الغنى الثقافي والتاريخي لحياة هذا العلامة العربي وهذا بذاته تكريم عصري لرمز من رموز الحضارة العربية في ميدانه الجغرافي. أما الجغرافي فهو دمج المسافات الطويلة التي قطعها ابن بطوطة في مشهد واحد هو البناء الكلي للمركز مع إفراد خصوصيات ردهاته التراثية والمحلية وحصر الأسفار في بقعة واحدة لتوطيد العلاقة الجمالية بين الزائر والأمكنة التي زارها ابن بطوطة على شكل أجنحة منفصلة بأجوائها لكنها مندغمة في وحدتها النفسية.وأما الزمني فليس هناك ما هو أروع من ضغط الزمن وتكثيفه في صورة واحدة قرّبت أكثر من 600 عام إلى العصر الحديث وقرّبت أسفار ورحلات ابن بطوطة عبر الشرقيين الأقصى والأوسط وشمال أفريقيا؛ وهذا السفر الزمني الطويل والبعيد بحسابات القرون تم استحضاره بشكل جمالي في بناء أفقي انفردت فيه خصوصيات الردهات من حيث معمارها وزمنها وجغرافيتها وتاريخها وتراثها.هذا هو ابن بطوطةهو محمد بن عبد الله بن محمد بن إبراهيم اللواتي الطنجي رحّالة مؤرخ. ولد في طنجة سنة 703 ه/1304 م بالمغرب الأقصى. وخرج منها سنة 725 هـ فطاف بلاد المغرب ومصر والشام والحجاز والعراق وفارس واليمن والبحرين وتركستان وما وراء النهر وبعض الهند والصين والجاوة وبلاد التتر وأواسط أفريقيا. اتصل بكثير من الملوك والأمراء فمدحه مشعراً واستعان بهباتهم على أسفاره.وعاد إلى المغرب الأقصى، فانقطع إلى السلطان أبي عنان (من ملوك بني مرين) فأقام في بلاده. وأملى أخبار رحلته على محمد بن جزي الكلبي بمدينة فاس سنة 756 هـ وسماها «تحفة الأنظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار» ترجمت إلى اللغات البرتغالية والفرنسية والإنجليزية ونشرت بها وترجمت فصول منها إلى الألمانية.وكان يحسن التركية والفارسية. واستغرقت رحلته 27 سنة (1325 ـ 1352 م) وقيل 29 عاماً ومات في مراكش سنة 779 ه/1377 م. تلقبه جامعة كامبريدج في كتبها وأطالسها بأمير الرحالة المسلمين. ولد ابن بطوطة لعائلة عرف عنها عملها في القضاء. وفي فتوته درس الشريعة وقرر عام 1325 وهو ابن 21 عاماً أن يخرج حاجاً. مغامرات ابن بطوطةفي رحلته التي أراد منها أن يحج إلى مكة المكرمة زار ابن بطوطة خلالها شمال أفريقيا وسوريا. ثم خرج يستكشف باقي الشرق الأوسط وفارس وبلاد الرافدين وآسيا الصغرى. ووصل إلى شبه القارة الهندية وأمضى هناك قرابة عقد في بلاط سلطان دلهي الذي أرسله سفيراً له إلى الصين. وبعد أعوام طويلة من الترحال والاستكشاف، قرابة عام 1350، بدأ ابن بطوطة طريق عودته إلى وطنه. وإلى مدينة فاس في المغرب.وهناك، في بلاط السلطان ابن عنان، قرأ أوصاف ما رآه في أسفاره على ابن الجوزي. الذي خط منها كتاباً. وهذا الكتاب موجود بين أيدينا اليوم ويعرف بعنوان «رحلات ابن بطوطة» يتحدث عن المغامرات التي عاشها ابن بطوطة في أسفاره. فخلالها تعرض للهجوم مرات كثيرة وفي إحداها كاد يغرق مع السفينة التي يستقلها وفي أخرى أصبح على وشك أن يلاقي مصيره إعداماً على يد أحد الزعماء الطغاة. كما تزوج عدداً من المرات وعرف أكثر من عشيقة الأمر الذي جعل منه أباً للعديد من الأبناء أثناء سفره. ابن بطوطة يصف القاهرة«أم المدن، سيدة الأرياف العريضة والأراضي المثمرة، لا حدود لمبانيها الكثيرة، لا نظير لجمالها وبهائها، ملتقى الرائح والغادي، سوق الضعيف والقوي... تمتد كموج البحر بما فيها من خلق بالكاد تسعهم..». ابن بطوطة يصف دمشق«تنوع ونفقات الأوقاف الدينية في دمشق تتجاوز كل حساب. هناك أوقاف للعاجزين عن الحج إلى مكة، ومنها تدفع نفقات من يخرجون للحج نيابة عنهم. وهناك أوقاف أخرى توفر أثواب الزفاف للعرائس اللائي تعجز عوائلهن عن شرائها، وأوقاف أخرى لعتق رقاب السجناء. وهناك أوقاف لعابري السبيل تدفع من ريعها أثمان طعامهم وكسائهم ونفقات سفرهم لبلدانهم. كما أن هناك أوقافاً لتحسين ورصف الدروب، لأن كل الدروب في دمشق لها أرصفة على جانبيها يمشي عليها الراجلون، أما الراكبون فيمضون في وسط الدرب».ابن بطوطة يصف بغداد«ثم سافرنا إلى بغداد، دار السلام وعاصمة الإسلام. فيها شاهدت جسرين كالذي في الحلة، يعبرهما الناس صباح مساء، رجالاً ونساء. الدروب إلى بغداد كثيرة ومعمرة بإتقان، معظمها مطلي بالزفت من نبع بين الكوفة والبصرة يفيض منه بلا انقطاع. ويتجمع على جوانب النبع كالطين فيجرف من هناك ويؤتى به إلى بغداد.في كل معهد ببغداد عدد من الحمّامات الخاصة به، وفي كل منها جرن اغتسال عند أحد أركانها يتدفق الماء فوقه من صنبورين أحدهما للماء الساخن والآخر للبارد. ويعطي كل مغتسل ثلاث مناشف، واحدة ليلفها حول خصره حينما يدخل والأخرى ليلفها حول خصره حينما يخرج والثالثة ليجفف بها جسده».جغرافية مميزةعلى الطريق الذاهب إلى أبوظبي يمتد مركز ابن بطوطة التسويقي على مساحة كبيرة تقدر بأكثر من كيلومتر بساحاته وردهاته الست منفرداً بأجواء لا تشبهها أية أجواء أخرى، وهذه الفرادة هي صورة حضارية مثمرة بالإبداع المعماري الذي اتجهت مفرداته إلى قصة من قصص الماضي العربي عبر شخصية المبدع الرحّالة العربي ابن بطوطة.وارد بدر السالم

حياة

ابن بطوطة  مركز تسوق يتحول إلى  متحف متنوع

t11226.jpg

ارتبط عدد الحمامات في دمشق بعدد سكانها وتوسعها العمراني، لهذا نرى أن عدد تلك الحمامات قد تناقص مع الزمن بدءاً من القرن الثامن وحتى القرن الحادي عشر للهجرة، ثم بدأ بعد ذلك يتزايد عما كان عليه في القرن الحادي عشر، بعضها داخل السور وبعضها خارجه...أبرز الحمامات داخل سور دمشق هي: «حمام النايب» في محلة باب توما، «حمام منجك» بمحلة القباقبية، «حمام عيسى القارئ» و«حمام بني أسامة» بدخلة بني الصايغ، «حمام لصق البيمارستان النوري» حمام الأمير علي في محلة سوق القطن، «حمام المسك» في محلة طالع القبة، «حمام الناصري » بالشاغور الجواني، «حمام الخرائب» شرقي خان إسماعيل باشا، «حمام القيشاني» بالقرب من سوق البريد، «حمام الركاب» بمحلة الشاغور الجواني، «حمام سامي» و«حمام القلعة» بمحلة القباقبية، «حمام العتيق»، «حمام البابين» ويقع في حي القيمرية، «حمام الملكة» و«حمام السراجي» و«حمام الحاجب».وأمّا الحمامات التي كانت موجودة خارج سور دمشق فهي: «حمام الفواخير» في الصالحية، «حمام القيشاني» في سوق الجركسية، «حمام القناطر» و«الحمام الجديد» في محلة القنوات، «حمام الورد» بسوق ساروجة، «حمام السنانية» و«حمام المحتسب» بالقرب من خان لالا مصطفى باشا، «حمام الزين» بالسويقة المحروقة، «حمام القرماني» بمحلة القلعة، «حمام التيروزي» في محلة قبر السيدة عاتكة، «حمام الحدادين» في محلة الدرويشية، «حمام الجديد» بمحلة القماحين، «حمام القلانسي» و«حمام الحاجب» بباب السريجة، «حمام الخانجي» و«حمام السلسلة» و«حمام الجوزة» في سويقة ساروجة، «حمام أمونة» بمحلة العمارة، «حمام السكاكيري».وقد اختلف نمط بناء كل حمام من حيث الزخرفة والمواد المستخدمة وطريقة بنائه والمساحة التي بني عليها، إلا أن غالبها، يتألف من ثلاث دوائر هي: «البراني والوسطاني والجواني». وأجمع السّياح على أن تفضيل حمامات دمشق عن غيرها لما فيها من الإتقان ونظام الهندسة وغزارة المياه وإتقان الخدمة والاعتناء بالجسد وبخس الأجرة للمغتسل. على جانبي المدخل توجد غرفتان صغيرتان، تليهما مصطبتان مرتفعتان عن أرضية البراني بمقدار يصعد إليهما بدرج خاص، فيخلع عليها المغتسلون ثيابهم ويقدم لهم ما يلزم من البشاكير والمناشف.وكان الأغنياء يضعون كسوة من الحرير فوق البشاكير، أما النساء فكن يجلبن بقجاتهن من بيوتهن، وكانت مصاطب الحمام مكسوة بالسجاد والبسط، وفي داخلها نوفرة ماء تطوّقها من جهاتها الثلاث مصاطب صغيرة لجلوس المستحمين عليها، وفي وسط المصاطب توجد بركة كبيرة، بها فسقية ونافورة مزينة بتماثيل من الأسود الحجرية التي تخرج من أفواهها المياه لتصب في البركة.ويزود الحمام بالقباقيب العديدة التي تستخدم من قبل المغتسلين وعمال الحمام، وبه المرايا التي تعلق على الجدران، ولتأمين الإضاءة للحمام نهاراً توجد به فتحات علوية محكمة القفل من الزجاج. أما الدائرة الثانية فتكوّن من الوسطاني والجواني، وهي خاصة بالاستحمام، بها منافع، ويوجد في كل منها أجران، وهذه الأجران من الرخام أو الحجارة، تنصب فيها المياه من فتحتين، الأول حار والثاني بارد، تتحكم فيها قطعتان من الخشب، أما جدار البناء وأرضيته فغالباً من الرخام.وتستمد هذه الحمّامات المياه من الطوالع القريبة التي تتزوّد بدورها من الطالع الرئيسي، وينتقل الماء بأنابيب فخارية إلى مرجل ناري وإلى صنابير المياه الباردة ودورات المياه والنوافير في داخل برك الماء. وكانت هندسة الحمام فيما يتعلّق بتدفئته وتسخين المياه فيه وتوزيعها على أقسامه في غاية الإتقان، فهناك الأقميم الذي يقع خارج الحمام (عبارة عن حفرة كبيرة وعميقة، تكون إلى جانبها مواد الاحتراق ).وفي هذه الحفرة توجد أثافي يرتكز عليها قدران كبيران من النحاس، يصل بينهما أنبوب من الفخار، وهو محكم لا يسمح بتسرب المياه منهما، وعندما يسخن الماء فيه يندفع في أنابيب إلى صنابير المياه الساخنة ليصب في الأجران داخل الحمام في الوسطاني أو الجواني. ومن جهة أخرى اتخذت الحمّامات احتياطات هندسية خاصة من أجل استمرار تدفق المياه فيما إذا انقطعت المياه عن الحمام، بأن أقيم في داخل الحمام خزانات خاصة تملأ بالماء للطوارئ.وكان الحمام يضم أدوات ومحتويات مثل: محارم بغدادية ومكاوية وبقجات يمنية، وبسط وسجادات مختلفة الأحجام وحرامات ومخدات وثريات وصناديق كبيرة وقباقيب وأراكيل ودولات نحاس ومناصب وملاقط وكاسات ومجالف وأباطبن وغيرها. أما الصابون المستخدم في الحمّامات فكان منه البلدي والمغشوش والنابلسي والجعفري، واستخدم الفلاحون والفقراء نبات «الشنان» في الحمام من أجل تنعيم الشعر وجلي الأوساخ عن أجسادهم.والحمام يفتح لاستقبال الذكور من الفجر إلى الظهر، وكانت بعض الحمامات لا تستقبل سوى الرجال، بخاصة ما كان منها في الأسواق والشوارع. لم يكن الحمام آنئذ منشأة عامة يقدم خدمة للأفراد فحسب، بل مكان للقاء الأصدقاء والأقرباء وفي مناسبات اجتماعية عديدة، كما يحصل التعارف بين أبناء المجتمع الدمشقي، فيتناول الأصدقاء والأقرباء فيه الطعام مشتركاً كما يتناولون الشاي والقهوة والمشروبات المثلجة، ويتبادلون الأحاديث والسير ويتخلل ذلك أحياناً السماع للغناء.كان الرجال يستخدمون دواء لإزالة الشعر الزائد، وبعد إزالة الدواء عن الجسم يجلس المغتسل على أرض الحمام في الجواني، ليقوم البلان بتدليك جسمه مع صب دفعات من الماء الساخن، وبعد ذلك ينتقل المغتسل إلى الوسطاني حيث ينشف جسمه بالفوطة وينتقل بالقبقاب إلى البراني، ليرتدي ثيابه، وعندما يكون الجو بارداً يرتدي فوقها فروته، ويشرب الشاي أو القهوة.وغالباً ما يتم اللقاء في حمامات الحارة القريبة من منازل هذه الأسر، وبعض هذه الحمامات كانت وقفاً على فئات اجتماعية معينة، فحمامات حي الميدان كان يرتادها الفلاحون، وحمام الملكة كان يرتاده أغوات سوق ساروجة، وحمام الراس كان يرتاده الحجاج الأكراد والعربجية والحمالون وبعض نزلاء خانات الميدان.... أما النساء فكن يجلبن بقجاتهن من بيوتهن، ويخصّص من الظهر إلى المساء لاستقبال الإناث، ويبدل طاقم الحمام بالعنصر النسائي لتشغيله، وكان الطاقم يتألف من:1- المعلمة: وهي التي تقوم باستقبال الزبونات وتقبض الأجرة منهن.2- الأسطة: وهي التي تقوم بغسل البدن والرأس للزبونة.3- البلانة: وهي التي تقوم بتدليك البدن بالكيس، وتقوم بصبغ الشعر الشايب.حفاوة نسائيةكانت النسوة يأتين إلى الحمام بكامل زينتهن مع حاشيتهن وغالباً ما يعد لهن الحمام مسبقاً يصطحبن معهن المغنيات، فينطلقن بمرحهن دون قيد. ومن جهة أخرى كان الحمام ملتقى النساء، ومكاناً خاصاً ومناسباً للأم التي تبحث عن زوجة لابنها، وتتعرف الأم على اسم الفتاة واسم والدتها وأسرتها ومكان سكنها ووضعها الاجتماعي.وكانت كل امرأة تصطحب معها بقجة تحوي ملابسها النظيفة والمناشف والكيس وفيه الطاسة والصابونة والترابة الحلبية والمشط وكيس الحمام والليفة والحناء، وبعض النسوة كنّ يحملن معهن «الشدود» من أجل تدليك أجسادهن، فتنبعث منه رائحة الزنجبيل خاصة إذا كانت المرأة في فترة النفاس.وكان حمام العرس، بالنسبة للنساء، يتم بتوجيه أم العروس الدعوة لأهل العروس والعريس من النساء قبل زواج العريسين ـ وما بعد الزواج تقوم أم العريس بتوجيه الدعوة بعد أسبوعين من الزواج سداداً منها لحمام أم العروس الذي قامت به الأخيرة قبل زواج ابنتها. ويطلق على حمام أم العريس «حمام الغمرة». وهناك «حمام الولادة» الذي يقام في اليوم السابع للولادة، ثم «حمام الأربعين» أي بعد الولادة بأربعين يوماً.حوادث الحماماتوتقع حوادث السرقة في الحمامات، ويقوم السارقون بسرقة ما تقع أيديهم عليه من ثياب ومناشف وأحذية وغير ذلك، ويتركون بديلاً عمّا سرقوه حاجياتهم البالية والتافهة. فالنساء السارقات كن يراقبن النساء الغنيات ويقمن بإبدال بقجاتهن ببقجات الغنيات في غفلة منهن أو ينتشلن من هذه البقجات ما يرونه من الأشياء الثمينة، وإذا ظفرت السارقة بما أرادت ولم يكتشف أمرها، تتسلل مسرعة بما حملت خارج الحمام.ولم تقتصر أحداث الحمام على ذلك، بل كان يحصل تبديل الأطفال الرضع، حيث تقوم المرأة بتبديل طفلتها الأنثى بطفل غيرها ذكر، وذلك بتبديل اللفافة الخارجية في غفلة عن عين الأم، وأحياناً تقوم المرأة الزانية بترك ابنها غير الشرعي لمعلمة الحمام مقابل مبلغ من المال، لتخفي عارها.تأمين المياهتستمد هذه الحمّامات المياه من الطوالع القريبة التي تتزوّد بدورها من الطالع الرئيسي، وينتقل الماء بأنابيب فخارية إلى مرجل ناري وإلى صنابير المياه الباردة ودورات المياه والنوافير في داخل برك الماء. ومن جهة أخرى اتخذت الحمّامات احتياطات هندسية خاصة من أجل استمرار تدفق المياه فيما إذا انقطعت المياه عن الحمام، بأن أقيم في داخل الحمام خزانات خاصة تملأ بالماء للطوارئ.المحارم البغداديةيضم الحمام أدوات ومحتويات مثل : محارم بغدادية ومكاوية وبقجات يمنية، وبسط وسجادات مختلفة الأحجام وحرامات ومخدات وثريات وصناديق كبيرة وقباقيب وأراكيل ودولات نحاس ومناصب وملاقط وكاسات ومجالف وأباطبن وغيرها.فيصل خرتش

حمامات دمشق

درّة حمامات الشرق

13m160.jpg

المسلسل السعودي «طاش ماطاش» من أكثر الأعمال التلفزيونية الخليجية التي يثار حولها الكثير من الجدل بسبب نوعية القضايا التي يتناولها، وهي غالبا من مواضيع النقد الاجتماعي أو الرسمي، بينما ينتظر الملايين من المشاهدين السعوديين والخليجيين والعرب الحلقة الأولى في نسخته الرابعة عشرة.ومنذ انتهاء شهر رمضان الماضي بدأت قناة mbc المنتج (الجديد) والحصري لحلقات المسلسل في التجهيز لهذا العمل، وفي الأسبوع الماضي انتهى فريق العمل من تصوير جميع حلقات المسلسل حيث تم تصوير الحلقة الأخيرة من المسلسل بعنوان: «خبول الدجاء».ويرى بعض أعضاء فريق العمل أن بعض الحلقات ستكون مثاراً لجدل واسع، بسبب تناولها لقضايا مهمة جداً أبرزها حلقة خاصة عن دور هيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر والتي تعد من المؤسسات الدينية الكبيرة في السعودية، والممارسات الخاطئة لبعض أفراد الهيئة.ومن أبرز حلقات طاش 14 لهذا العام هي: «توت بيروت» و«مسعود المقرود» و«شهيبان والإنترنت والبلوتوث» و«داعس والعرجاء» و«ليموزين للبيع» و«سور الحريم» و«سوق الليل» و«الصفيح الساخن» و«خبول الدجاء» و«حارة البلوت» وغيرها..ويشارك إلى جانب البطلين الدائمين في المسلسل عبد الله السدحان وناصر القصبي كل من يوسف الجراح وخالد سامي وحسن عسيري وبشير غنيم وحبيب الحبيب وعبدالله المزيني وعلى إبراهيم وعبد العزيز السكيرين وحمد المزيني وفهد الحيان ويوسف اليوسف وعلي المدفع وسعد المدهش وعبدالعزيز الحمّاد ومحمد الكنهل وزهرة عرفات وصفاء سعود ودينا فاعور وريفيان ووجنات الرهبيني.دبي ـ جميل محسن:

«طاش ماطاش» يزيد جرعات الجرأة في تناول «المحرمات»

61a62.jpg

يعتبر الطعام ضرورياً لتزويد أجسامنا بالطاقة اللازمة لصحتها وسلامتها، ولأداء الوظائف الحيوية. والطعام إن أهمل في أي مرحلة من مراحله يمكن أن يسبب اضطرابات وأمراضاً مختلفة، وللحد من ذلك علينا الالتزام بقواعد السلامة اللازمة التي ينصح بها الدكتور عبدالرحمن مصيقر مدير المركز العربي للتغذية.غسل اليدينالجلد الذي يغطي يديك شأن الجلد في كل أرجاء جسمك موطن للملايين من الميكروبات، بعضها ميكروبات صديقة والبعض الآخر معادية. ولست تستطيع التخلص من هذه الجراثيم كلها، غير أن بإمكانك تقليل عددها وتخفيف أخطار نقل الجراثيم من يديك إلى الطعام، وذلك بغسل يديك قبل ملامسة الطعام. وهذه القاعدة أساسية بحيث أنك قد تظن أنها متأصلة لدى الناس جميعاً، خاصة بعد استعمال المرحاض. غير أن الحقائق تشير إلى أن الناس يبدون مع الأسف غير مكترثين بهذا الأمر، وهي حقيقة خطيرة.غسل الفواكه والخضروات* اغسل جيدا جميع الفاكهة والخضروات ذات القشور «القاسية» (مثل التفاح والباذنجان والخيار والفلفل الأخضر) باستعمال ماء بارد جار، وجففها جيداً لمنع تعفنها بسبب رطوبة سطوحها، واحفظها في الثلاجة.* اغسل الخضروات الورقية وأحفظها في الثلاجة ملفوفة في مناشف ورقية داخل أكياس بلاستيكية، أو أحفظها في الثلاجة داخل أكياس بلاستيكية دون أن تغسلها، على أن تغسلها جيداً قبل الاستعمال.* لا تغسل الخضروات والفواكه ذات القشور اللينة (مثل الفراولة) أو تلك التي تتلف بسرعة (مثل البطاطا والبصل) قبل خزنها، غير أن عليك أن تغسلها جيداً قبل استعمالها.اقرأ الملصقعليك أن تقرأ الملصقات المثبتة على عبوات الطعام بكل انتباه. ابدأ بقراءة التاريخ فقد يكتب عليها «تباع بتاريخ أقصاه» يعني التاريخ الذي يجب أن يبيعها الحانوت خلاله. أما تعبير «تستخدم خلال» فيعني أن بإمكانك استهلاك هذا الطعام في تاريخ أقصاه التاريخ المحدد على العبوة. أما تعبير «الأفضل استخدامه خلال» فيعني أن استخدامه في غضون فترة معينة يكون بأفضل حالاته كمظهر وطعم.كما تحوي بعض ملصقات العبوات نصائح حول تخزين الطعام مثل «أحفظه في مكان بارد وجاف»، أو «أحفظه في الثلاجة بعد فتح العبوة» وذلك بهدف التوصل إلى أقصى فائدة غذائية ممكنة ومظهر جذاب للطعام. وقد تفاجأ ببعض التوجيهات أحياناً. فبعض الأطعمة المعلبة يجب أن تحفظ في الثلاجة، وليس في خزائن المطبخ كما يظن معظم الناس.الحرص الشديدنسبة كبيرة من الدجاج التي تصل إلى مطابخنا تحوي قدراً كبيراً من الكائنات العضوية المسماة «السلمونيلا» بحيث يمكنها أن تسبب المرض، كما أن الحم البقر يحوي السلمونيلا بالإضافة إلى بكتيريا قولونية وهي مصدر لسموم قد تسبب الإسهال المدمي بالإضافة إلى الفشل الكلوي. أما السمك فهو يعج بالبكتريا.محاربة الميكروبات* لا تلمس اللحم والأسماك والطيور النيئة إلا بأقل قدر ممكن.* ضع هذه اللحوم في الثلاجة في العبوة الأصلية الملفوفة بها بحيث تكون هذه العبوة من العمق بحيث تمنع انسكاب السوائل الموجودة في اللحم لتلوث أرفف الثلاجة أو الأطعمة الأخرى.* احفظ عبوات اللحم والسمك والطيور في الفريزر بإعادة لفها بورق الفريزر أو ورق الألمنيوم، ولمنع انسكاب السوائل ضع اللحوم الملفوفة داخل أكياس بلاستيكية مخصصة للفريزر.* أغسل جميع الأواني بعد معالجة اللحوم والأسماك والطيور النيئة فيها. امسح السطوح لتنظيف الدم والسوائل المنسكبة من اللحوم بمناشف ورقية تستعمل لمرة واحدة. نظف السطوح المستخدمة بمحلول الكلور مع الماء طبقاً لما تشير إليه التعليمات الموجودة على عبوة المنظف.* ختاماً، اغسل يديك جيداً، وهذا أمر بديهي.الطهي الجيدالحرارة تقتل معظم الكائنات العضوية المسببة للمرض والموجودة في اللحوم والأسماك والطيور النيئة. وعلى وجه الإجمال يجب طبخ جميع أنواع اللحوم الحمراء (البقر والغنم، وخاصة اللحم المفروم) إلى أن تصل درجة حرارة اللحم الداخلية إلى درجة الغليان.لا تعتمد على المظهر لتتعرف على نضج اللحم، بل استخدم ميزان حرارة خاص باللحوم، ثبت ميزان الحرارة في وسط اللحم المشوي (الروستو) أو الهامبورغر أو في أفخاذ الدجاج. اقرأ درجة الحرارة. فإذا كانت مرتفعة بالقدر الكافي فانتظر خمس دقائق أخرى ثم اقرأها ثانية.وحينذاك يكون الطعام جاهزاً للأكل. (أما إذا كانت درجة الحرارة متدنية جداً لدى أول قراءة لها، فانزع ميزان الحرارة واغسله بالماء الساخن والصابون لنزع أي ميكروبات علقت به من وسط اللحم الذي مازال بارداً. ثم أعد قياس درجة الحرارة مرة كل 15 دقيقة إلى أن تصل إلى درجة الحرارة المناسبة).المحافظة على الحرارةتتكاثر الجراثيم الموجودة في الطعام في درجة حرارة الغرفة، ولتفادي ذلك تناول الطعام الحار وهو لايزال حاراً أو أحفظه في الثلاجة على الفور ( لا تتركه في المطبخ ليبرد). وللإسراع بعملية برودة الطعام في الثلاجة انزع أي حشوات موجودة في الطيور وأحفظها في صحن منفرد وقطع أو قسم الأجزاء التي زادت بعد تناول الطعام إلى أجزاء أصغر، واحفظ كل الأطعمة الساخنة في عبوات غير عميقة.كما أن إبقاء الطعام البارد بارداً هو أمر يماثل ذلك في الأهمية. استعمل ميزان حرارة مخصص للثلاجة أو الفريزر للتحقق من درجة الحرارة في الثلاجة أو الفريزر. احرص على أن تكون الأطعمة المجمدة (خاصة اللحم والسمك والطيور والأطباق المختلطة التي تحوي البيض والجبن أو الحليب) داخل الثلاجة. برد الأطباق الباردة للبوفيه بوضع الطبق في داخل طبق أكبر حجماً مملوء بالثلج المكسر. أو أحفظه في الثلاجة وتناول مقادير صغيرة للاستعمال ثم أخرج مقادير مكملة فيما بعد.البيض النيئالبيض النيئ موطن لجراثيم السلمونيلا. وحتى إن كانت قشرة البيضة سليمة فقد يكون ما بداخلها ملوثاً. وسلق البيض (أو طبخ الأطعمة التي تحوي بيضا) يتطلب نفس القدر من الحرص الذي توليه للأطعمة النيئة المأخوذة من الحيوانات. لا تذق عجينة الكيك لدى إعدادها. كما يجب طبخ جميع أنواع البيض (أو الأطباق التي يدخل البيض في تركيبها) إلى أن يصبح كل البيض صلباً تماماً وليس سائلاً، كما يجب تجنب أكل البيض الذي يبقى خارج الثلاجة لعدة ساعات.تعقيم أدوات التنظيفإليك أخباراً غير سارة: فإسفنجة غسل الأطباق في مطبخك وسخة، حتى لو كنت تغسلها باستمرار وتتركها لتجف في الهواء الطلق على حوض غسل الأطباق. رغم كل ذلك تبقى الإسفنجة موطنا حقيقياً للجراثيم. يمكنك بالطبع تحسين الحالة باستخدام اسفنجة جديدة في كل مرة تغسل فيها الأطباق، غير أن الطريقة الأكثر عملية التي يمكنك اللجوء إليها،إذا كنت تملك فرن ميكروويف هي تسخين الإسفنجة لتجف بحيث لا تجد الجراثيم مرتعاً خصباً فيها. ويقول العلماء في جامعة «ويسكونين» الأميركية ان بإمكانك تعقيم اسفنجة جافة مصنوعة من السيليلوز بوضعها لمدة 30 ثانية على درجة حرارة عالية في فرن ميكروويف من عيار 800 وات. اما تجفيف اسفنجة رطبة فهو يستغرق فترة أطول تمتد إلى دقيقة واحدة بدرجة حرارة عالية، وهذا يعتمد على قوة فرن الميكروويف وسمك الإسفنجة.وهذا لا يتم إلا بالتجربة. ضع الإسفنجة داخل فرن الميكروويف وشغل الفرن على درجة الحرارة العالية لمدة دقيقة واحدة. افتح الفرن واترك الأسفنجة لتبرد. المسها لتتبين ان كانت جافة وإلا فعليك أن تعيد العملية من جديد لمدة 90 ثانية، وهكذا دواليك. تذكر أن هدفك هو تجفيف الإسفنجة دون أن تذوب.جدد لوح التقطيعبعد أن جففت الإسفنجة عليك أن تبدأ بالهجوم على لوح التقطيع. والفكرة التقليدية هي أن الألواح المصنوعة من الخشب أكثر قابلية للاحتفاظ بالجراثيم من تلك المصنوعة من البلاستيك. غير أن الأمر على العكس من ذلك. إذ بعد أن لطخ مرق الدجاج على ألواح من أنماط مختلفة تبين أن الألواح البلاستيكية قد تحوي ما يصل إلى عشرين ضعفاً من الميكروبات بالمقارنة مع الألواح الخشبية، إذ أن الخشب يمتص البكتريا ويبقيها داخل اللوح. أما الألواح البلاستيكية الكتيمة فهي تبقي البكتريا متجمعة على سطحها.والأفضل هو غسل اللوح بالصابون والماء الحار ثم غسله بمحلول منظف. وهنالك إمكانية أخرى يمكنها أن تساعدك في تجنب المشكلة وهي استخدام لوح التقطيع للحم والسمك والطيور النيئة وآخر لتقطيع الفواكه والخضروات والخبز والجبن والمواد الأخرى. اغسل كليهما ولكن لا تخلط في استعمالهما لكي لا تنقل الجراثيم من الطعام النيئ إلى المطبوخ.

نتائج البحث عن: الحمّام الساخن